Les Jardins de la Valette в Санвансе: более 50 видов органических овощей на менее чем 5 000 м² и желание делиться накопленным опытом.
« Les Jardins de la Valette возникли в 2012 году на земле моих бабушки и дедушки, в небольшой французской деревне. Хотя я не из семьи овощеводов, мои бабушка и дедушка всё же были земледельцами. »
После учёбы в области электротехники я почувствовал потребность вернуться к чему-то более осязаемому, более близкому к земле. Обучение овощеводству, несколько лет путешествий между Австралией и Новой Зеландией, открытие пермакультуры и Элиота Коулмена, затем решающая стажировка в Les Jardins de la Grelinette, у Мод-Элен Дерош и Ж.-М. Фортье. Вернувшись во Францию, я был одержим единственной мыслью: создать собственную ферму. Осуществлено с 2012 года.
В 2018 году, по завершении субсидии DJA и при устойчивой структуре, переезд на несколько километров дальше, чтобы основать Les Jardins de la Valette V2: почва Сегалы, лучше подходящая для овощеводства. Сегодня ферма прекрасно сбалансирована: один еженедельный рынок, один штатный сотрудник, один сезонный работник в разгар сезона.
· Sylvain Couderc
« Именно так нам удаётся достичь на менее чем 5 000 м² того, что многие считают невозможным. »
Сильвен проходит решающую стажировку у Мод-Элен Дерош и Жана-Мартена Фортье в Квебеке, ещё до того, как канадская ферма обрела международную известность. Его профессиональный замысел становится ясен: создать собственную биоинтенсивную микроферму во Франции.
Сильвен обосновывается на земле своих бабушки и дедушки, в небольшой деревне в Авероне. С дипломом BPREA (французский сельскохозяйственный диплом) он полностью обращается к биоинтенсивной модели. В том же году Ж.-М. Фортье публикует свою первую книгу — естественную опору в технических решениях.
После завершения срока субсидии на обустройство (DJA) и при устойчивой огороднической структуре происходит переезд на несколько километров дальше: глинисто-известковая почва с ограниченными водными ресурсами сменяется почвой Сегалы, лучше подходящей для овощеводства.
Сильвен запускает своё первое обучение биоинтенсивному овощеводству, очно в Permaterra. Передача знаний становится одной из несущих опор проекта, параллельно с производством овощей.
Мы официально оформляем передачу знаний, создав собственный учебный центр. Каталог курсов неуклонно рос, привлекая участников со всей Франции и из-за её пределов.
Мы выпускаем Spidplant — марку ручных инструментов, задуманных специально для микрофермы: прессы для земляных стаканчиков и ручные сеялки, разработанные в Les Jardins de la Valette, чтобы облегчить повседневную работу овощеводов на небольшой площади.
« Работу в интернете: видео на YouTube, дистанционное обучение, невозможно вести без поддержки. Как овощевод я сосредоточен прежде всего на производстве. Без Нэнси и Лиз ничего из этого не возникло бы. » — Сильвен
« Работу в интернете — видео на YouTube, дистанционное обучение — невозможно вести без поддержки. Как овощевод я сосредоточен прежде всего на производстве. Без Нэнси и Лиз, без сезонных работников, прошедших через ферму за эти годы, и без всех тех, кто меня сопровождал, ничего из этого не возникло бы. »
С самого начала приключения в овощеводстве и передаче знаний Нэнси всегда была рядом со мной. Её поддержка и вовлечённость позволили мне спокойно продвигать свои проекты. Она играет важнейшую роль в нашем учебном центре, привнося свою энергию, свои идеи и свой опыт.
Лиз пришла в команду как ответственная за коммуникацию, чтобы показать работу и инициативы фермы. С солидным опытом в цифровой сфере и управлении проектами она ставит своё мастерство на службу ферме и обучению. Она активно способствует укреплению видимости и охвата проекта.
Флориан и Сильвен дружат уже давно. Один овощевод, другой техник по обслуживанию в авиации: из этого двойного опыта родились Spidplant и Spidmot — новая система для земляных стаканчиков, задуманная для овощеводства на небольшой площади. Флориан привносит техническую тщательность, надёжность и практичность; Les Jardins de la Valette служат испытательным полигоном в реальном масштабе.
Посмотреть наши инструментыСелия с нами второй сезон, в поле. Сбор урожая, посадка, уход за грядами: все эти важнейшие действия, благодаря которым ферма работает изо дня в день.
Хлоэ помогает в самый разгар сезона. Её можно встретить на рынке в Лимони и в дни сбора урожая. Её вклад ценен для того, чтобы справляться с пиками нагрузки.
Биоинтенсивное овощеводство на небольшой площади — это метод, вдохновлённый парижскими огородниками XIX века. Основная идея: выращивать на сокращённой площади, достигая при этом высокой урожайности. Без трактора, с большим количеством компоста и строгим планом культур, который задействует каждый квадратный метр на протяжении всего сезона.
Чтобы использовать сезон оптимально, ферма разделена на одинаковые блоки, которые чередуются в 7-летнем цикле. Каждый блок разбит на постоянные гряды шириной 75 см, всего до 126 гряд по 20 метров, то есть немногим менее 5 000 м² в Les Jardins de la Valette.
Обработка почвы выполняется исключительно поверхностно, не глубже 8 см, чтобы беречь жизнь почвы: остальное делают дождевые черви. Поскольку гряды постоянные, на них никогда не наступают, чтобы сохранить их структуру. Массивное внесение органики, до 100 тонн компоста на гектар, поддерживает и улучшает плодородие наших почв в долгосрочной перспективе.
Выращивать на небольшой площади с высокой урожайностью, по образцу парижских огородников XIX века: без трактора, с большим количеством компоста и строгим планом культур.
Ферма разделена на одинаковые блоки в 7-летнем севообороте, которые, в свою очередь, разбиты на постоянные гряды 75 см × 20 м. На них никогда не наступают, чтобы сохранить структуру почвы.
Никогда глубже 8 см, чтобы беречь жизнь почвы: остальное делают дождевые черви. Ротационная борона на мотоблоке (BCS) — наш единственный механизированный инструмент.
До 100 тонн на гектар. Массивное внесение органики поддерживает и улучшает плодородие наших почв в долгосрочной перспективе.
Прополка, посадка, сбор урожая: вручную, с очень эффективными ручными инструментами, разработанными за последние годы. Постоянное осмысление, чтобы оптимизировать каждое движение.
Более 90 000 € овощей на менее чем 5 000 м², 120 семей обеспечиваются каждую неделю, 8 недель отпуска и 35 часов в неделю. Ферма не призвана расти.
Для подготовки площади мы используем ротационную борону на мотоблоке: это наш единственный механизированный инструмент. Всё остальное делается вручную: прополка, посадка, сбор урожая.
Когда говорят о ручном труде, сразу представляют себе нечто медленное и изнурительное. На деле за последние годы было разработано множество очень эффективных ручных инструментов. Постоянное осмысление и особое внимание вкладываются в каждую повседневную задачу, чтобы непрерывно совершенствовать и оптимизировать каждое движение.
Эта система, возрождённая Элиотом Коулменом и Жаном-Мартеном Фортье, соучредителем Les Jardins de la Grelinette, — это экологически устойчивая модель, которая не упускает из виду рентабельность. С 2012 года мы производим более 90 000 € овощей на менее чем 5 000 м², работая 35 часов в неделю и беря 8 недель отпуска.
Каждую неделю мы обеспечиваем около 120 семей. Наша ферма не будет расширяться: её более чем достаточно. Её площадь остаётся неизменной с самого начала, но наше производство растёт год за годом.
Нынешняя ферма расположена в Санвансе, в департаменте Аверон (12200), в самом сердце Сегалы, недалеко от Вильфранш-де-Руэрг. Микроферма была основана в 2012 году в Сент-Круа (12260), на семейной земле, а в 2018 году переехала на несколько километров дальше, на почву Сегалы, лучше подходящую для овощеводства.
Посещения предназначены для школьных групп и студентов BPREA (французский сельскохозяйственный диплом), по предварительной записи.
Ферма занимает в общей сложности около 3 гектаров, из которых менее 5 000 м² обрабатываются вручную, без трактора. На производственной площади расположено 126 постоянных гряд 75 см × 20 м в 7-летнем севообороте, включая теплицы и проходы.
Да. Les Jardins de la Valette ведёт органическое земледелие с 2012 года, практикуя биоинтенсивное овощеводство на живой почве, вдохновлённое парижской моделью XIX века, возрождённой Элиотом Коулменом и Жаном-Мартеном Фортье.
Команда объединяет Сильвена Кудерка (основатель, овощевод и преподаватель), Нэнси Беназет (ассистент по обучению и координатор по доступности), Лиз Руке (коммуникация и развитие), Флориана Симиана (соучредитель Spidplant), а также сезонных работников в разгар сезона.
